Saltar al contenido

Hamburguesa vegana de frijoles negros

La hamburguesa vegana de frijoles negros es una opción nutritiva y sabrosa para aquellos que buscan alternativas a las hamburguesas de carne. Rica en proteínas y fibra, esta hamburguesa es perfecta para cualquier comida y puede personalizarse con tus toppings favoritos. En esta receta, te guiaré a través de los pasos para preparar una hamburguesa vegana de frijoles negros que seguramente te encantará. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

Para las Hamburguesas de Frijoles Negros:

  • 2 latas (400 g cada una) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 1 cebolla pequeña, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 zanahoria mediana, rallada
  • 1/2 taza de avena en hojuelas
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal para cocinar

Para Montar la Hamburguesa:

  • Panes de hamburguesa integrales o sin gluten
  • Lechuga
  • Rodajas de tomate
  • Rodajas de cebolla
  • Aguacate en rodajas
  • Pepinillos
  • Salsa vegana (como mayonesa vegana, ketchup o mostaza)

Instrucciones

Paso 1: Preparar la Mezcla de Frijoles Negros

  1. Machacar los Frijoles:
    • Coloca los frijoles negros en un tazón grande y, con un tenedor o un machacador de papas, machácalos hasta obtener una mezcla gruesa. Deja algunos frijoles enteros para añadir textura.
  2. Añadir los Ingredientes Vegetales:
    • Añade la cebolla picada, el ajo y la zanahoria rallada a los frijoles machacados.
    • Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
  3. Incorporar los Ingredientes Secos:
    • Añade la avena en hojuelas y el pan rallado a la mezcla.
    • Estos ingredientes ayudarán a unir la mezcla y darle consistencia a las hamburguesas.
  4. Añadir Condimentos:
    • Agrega la salsa de soja, el comino molido, el pimentón, el chile en polvo (si lo usas), la sal y la pimienta.
    • Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Paso 2: Formar las Hamburguesas

  1. Formar las Hamburguesas:
    • Divide la mezcla en partes iguales y forma hamburguesas del tamaño deseado.
    • Asegúrate de presionar bien las hamburguesas para que mantengan su forma al cocinarlas.
  2. Refrigerar las Hamburguesas:
    • Coloca las hamburguesas formadas en una bandeja y refrigéralas durante al menos 30 minutos.
    • Esto ayuda a que se compacten y sean más fáciles de manejar al cocinarlas.

Paso 3: Cocinar las Hamburguesas

  1. Calentar el Aceite:
    • En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio.
  2. Cocinar las Hamburguesas:
    • Coloca las hamburguesas en la sartén caliente y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
    • Si prefieres, también puedes cocinar las hamburguesas en una parrilla precalentada, aproximadamente 5 minutos por lado.

Paso 4: Montar la Hamburguesa

  1. Tostar los Panes:
    • Tuesta ligeramente los panes de hamburguesa en la sartén o parrilla para que estén crujientes.
  2. Añadir los Toppings:
    • Coloca una hoja de lechuga en la base del pan.
    • Añade la hamburguesa de frijoles negros cocida.
    • Coloca las rodajas de tomate, cebolla, aguacate y pepinillos encima de la hamburguesa.
  3. Añadir la Salsa:
    • Añade la salsa vegana de tu elección en la parte superior del pan.
  4. Montar la Hamburguesa:
    • Coloca la parte superior del pan sobre los ingredientes y presiona ligeramente.

Paso 5: Servir

  1. Servir las Hamburguesas:
    • Sirve las hamburguesas veganas de frijoles negros inmediatamente, acompañadas de papas fritas, ensalada o cualquier otro acompañamiento de tu preferencia.

Consejos y Variaciones

Consejos:

  • Consistencia: Si la mezcla de frijoles está demasiado húmeda, añade más pan rallado. Si está demasiado seca, añade un poco de agua o salsa de soja.
  • Sabor: Ajusta las especias según tu gusto personal. Puedes añadir más chile en polvo para un toque picante.
  • Congelación: Las hamburguesas crudas se pueden congelar en una bandeja forrada con papel pergamino. Una vez congeladas, guárdalas en bolsas de congelación para tener hamburguesas listas en cualquier momento.

Variaciones:

  • Frijoles Diferentes: Prueba a hacer estas hamburguesas con garbanzos o lentejas en lugar de frijoles negros.
  • Verduras: Añade espinacas picadas o champiñones a la mezcla para variar los sabores y nutrientes.
  • Queso Vegano: Añade una rebanada de queso vegano encima de la hamburguesa durante el último minuto de cocción para que se derrita.

Conclusión

Las hamburguesas veganas de frijoles negros son una alternativa deliciosa y saludable a las hamburguesas tradicionales. Son fáciles de preparar y están llenas de sabor y nutrientes. Con esta receta, podrás disfrutar de hamburguesas caseras que impresionarán a todos. Personaliza tus hamburguesas con tus toppings favoritos y acompaña con un buen pan para una comida perfecta. ¡Buen provecho!

Aquí tienes algunos enlaces a videos en YouTube donde puedes aprender a hacer hamburguesas veganas de frijoles negros:

  1. HAMBURGUESAS VEGANAS DE POROTOS (FRIJOLES) NEGROS | Fáciles, Sin Gluten, Sin Aceite: Este video proporciona una receta detallada y sencilla para hacer hamburguesas de frijoles negros sin gluten y sin aceite​ (YouTube)​.
  2. La HAMBURGUESA DE FRIJOLES PERFECTA | RECETA VEGANA: Aquí encontrarás una receta para una hamburguesa de frijoles negros que no se deshace fácilmente, junto con trucos y consejos para obtener una textura perfecta​ (YouTube)​.

Estos videos te guiarán paso a paso en la preparación de unas deliciosas hamburguesas veganas de frijoles negros. ¡Espero que disfrutes cocinando y degustando estas recetas!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *