Nada como una auténtica pizza Margherita hecha en casa. Con esta receta, te enseñamos a preparar una pizza que te transportará a las calles de Nápoles. La simplicidad de sus ingredientes frescos hace de esta pizza una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión. Ya sea para una cena rápida o una reunión con amigos, esta pizza Margherita te hará lucir como un verdadero pizzaiolo italiano.
Ingredientes: Para la masa:
- 500g de harina de fuerza
- 325ml de agua tibia
- 10g de sal
- 10g de levadura fresca
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para el topping:
- 400g de tomates pelados en lata
- 300g de mozzarella fresca
- Hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Preparar la masa: En un tazón grande, disuelve la levadura fresca en el agua tibia. Añade la harina poco a poco, mezclando con una cuchara de madera o tus manos. Incorpora la sal y el aceite de oliva. Amasa la mezcla durante unos 10 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica. Forma una bola con la masa, colócala en un tazón ligeramente engrasado y cúbrela con un paño húmedo. Deja reposar en un lugar cálido durante al menos 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
- Preparar la salsa de tomate: Mientras la masa reposa, prepara la salsa de tomate. Tritura los tomates pelados con tus manos o un tenedor, hasta obtener una consistencia rústica. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja reposar para que los sabores se mezclen.
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a la temperatura más alta posible, idealmente entre 250°C y 300°C. Si tienes una piedra para pizza, colócala en el horno para que se caliente junto con él.
- Formar la pizza: Una vez que la masa haya reposado, divídela en dos porciones iguales. En una superficie ligeramente enharinada, estira cada porción con las manos o un rodillo hasta obtener un círculo de aproximadamente 30 cm de diámetro. Coloca la masa estirada en una pala de pizza o una bandeja para hornear enharinada.
- Añadir el topping: Extiende una capa delgada de la salsa de tomate sobre la masa, dejando un borde de 1 cm. Desgarra la mozzarella fresca en pedazos y distribúyela uniformemente sobre la salsa. Añade algunas hojas de albahaca fresca y rocía un poco de aceite de oliva por encima.
- Hornear la pizza: Transfiere la pizza al horno precalentado y hornea durante 8-10 minutos, o hasta que la masa esté crujiente y la mozzarella derretida y ligeramente dorada.
Consejos y Variaciones:
- Si prefieres una base más crujiente, puedes precocer la masa durante 5 minutos antes de añadir la salsa y el queso.
- Para un sabor adicional, puedes añadir unas finas rodajas de tomate fresco sobre la mozzarella antes de hornear.
- Acompaña la pizza con una ensalada fresca de rúcula y parmesano para una comida completa y equilibrada.
Conclusión: Esta Pizza Margherita Casera es una opción deliciosa y fácil de preparar que te transportará directamente a Italia. Con ingredientes frescos y un método sencillo, podrás disfrutar de una pizza auténtica en la comodidad de tu hogar. Comparte esta receta con tus amigos y familiares y disfruta de una auténtica experiencia italiana juntos. ¡Buon appetito!
Aquí tienes un enlace a un video en YouTube que te muestra cómo hacer pizza margherita:
Video: Cómo hacer pizza margherita
Este video te guiará a través de los pasos para preparar una auténtica pizza margherita, con su masa, salsa de tomate, mozzarella fresca y albahaca. ¡Espero que disfrutes preparándola y comiéndola!